常饮葡萄酒有哪些好处

　　众所周知，适当饮用葡萄酒有益于身心健康，若违反了“适度”原则，那么葡萄酒可贵的养生价值很容易会被酒精的消极面所抵消。换句话说，只有适度饮用葡萄酒，才能实现葡萄酒的养生价值，那喝葡萄酒的好处有哪些呢？相关的介绍如下！

　　喝葡萄酒的好处

　　经常饮用红葡萄酒，好处多多，可延缓衰老、预防心脑血管病、美容养颜。其中较受女性关注的当属后者。酿造红酒的葡萄的果肉中含量很强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。红酒提炼的SOD活性特别高，其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高得多。葡萄子富含的营养物质多酚，其抗衰老能力是维生素E的50倍，是维生素C的25倍，而红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，能去除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，经常饮用还可预防老年痴呆。

　　不同颜色的葡萄有不同功能的偏重，其中黑色葡萄是葡萄中药效较高的。葡萄、葡萄子各有不同的主功能，但和在一起能软化血管，有益于心脑血管的保健，还能养护肝肾，延缓衰老等等。红酒利用白藜芦醇等物质只能溶于酒精的原理，使葡萄中所有的营养都能被人体直接吸收利用。

　　红酒可以刺激胃液代谢胃酸，每60-100克红酒可以增加胃酸代谢120ml。红酒中的单宁酸可以促进胃肠肌肉系统平滑肌纤维的聚集，调节乙状结肠的功能。对结肠炎有一定的作用。甜白酒加山梨醇可以促进消化。所以说，葡萄酒的作用很有好处。

　　怎么品尝葡萄酒的口味

　　1、葡萄酒结构词汇：丰满、有骨架、完全、浓重、有结构感、厚实、流畅、滑润、柔和、柔软、圆润、融合、肥硕

　　2、酒精词汇：醇厚、淡弱、瘦薄等

　　3、酸词汇：爽利、清新

　　4、丹宁词汇：结构感强、充沛、味长等

　　葡萄酒饮用注意事项

　　优质高端的葡萄酒，一般都采用软木塞作瓶塞，开瓶时要先用干净的白布擦干瓶身和胶帽，再用小刀在接近瓶颈的下陷处将胶帽的顶盖划开除去，再用干净白布擦除瓶口和木塞顶部的脏物，用启塞器将木塞拉出。启塞后，同样应用白布从里向外将瓶口部的残屑擦掉。倒酒时应用白色毛巾裹着瓶颈，以防酒液滴落，往酒杯里倒酒时，倒酒量应为酒杯容积的1/3左右。

　　对于一些在瓶内陈酿时间较长的葡萄酒，可能会有少量的沉淀物。在这种情况下，开瓶后应将酒瓶直立静置一小时以上，使沉淀物下沉到瓶的底部，饮用前将酒转到玻璃酒壶中，这样倒酒时更方便，不会因为给前几个客人倒酒造成浑浊。酒开启后放置半个小时呼吸一下，轻微氧化的酒香气更佳。

　　判断葡萄酒品质优劣的因素

　　糖、酸、单宁、色素和芳香物质是构成酿酒葡萄品质优劣的要素。

　　水和糖是葡萄的较主要成分，这是葡萄能在酵母作用下发酵成葡萄酒的物质基础。酒精是葡萄果实中的糖发酵后的产物。在目前的发酵工艺下，约17克左右的糖，会使每1升的葡萄汁发酵后升高1%的酒精含量。因此，葡萄果实中糖的成份多少，是制约发酵后葡萄酒的酒精度的要素。葡萄中酸的含量，对葡萄酒的影响也很大。在葡萄酒中，酸除了平衡口感外，还具有抗氧化，保持葡萄酒鲜美的作用。在味觉感受方面，适度的酸会使葡萄酒甜而不腻，并在口感上平衡酒精，甜度，葡萄的水果风味，从而增加味觉的舒适性。

　　单宁和色素对红葡萄酒的特色和风味作用也是显著的。单宁是很好的抗氧化物质。同时，它的涩味和收敛感又造就了葡萄酒丰富的厚重品质。适度而**的单宁给人的感受是美妙的。葡萄酒的颜色来源于葡萄中的色素。葡萄的色素则决定着红葡萄酒的颜色气质。

　　芳香物质是造就葡萄酒风味的物质之一，芳香物质越多，葡萄酒的风味就浓厚。尽管单宁、色素和芳香物质在整个葡萄的物质构成中所占比例非常的小。但它们对葡萄酒的特色和风味有着非常显著的贡献。单宁、芳香物质和色素更多地存在于葡萄皮中，因此，有时人们会认为葡萄皮的厚薄会影响葡萄酒的颜色和风味。而真实的情况是葡萄皮中含有这三种风味物的缘故。

　　其实，影响葡萄酒品质的因素除酿造技术外，葡萄果中的五大要素物质的含量及构成比例起着非常重要的作用。可以说葡萄果中的糖、酸、单宁、芳香物质和色素是判断酿酒葡萄品质的指标性物质。

　　吐酒或吞酒后，留在口中的味道就是余味，葡萄酒的丰富和复杂程度会影响余味的整体表现。在判断余味的时候，可以从它的味道和长度入手。在口感愉悦的前提下，余味越浓郁，持续时间越长，葡萄酒的品质越高。

　　注意：

　　建议每个人每天喝50~100毫升的酒，但不要过量，以免造成身体不适。葡萄酒含有多种维生素和矿物质，还富含花青素、白藜芦醇、有机酸和其他成分。它不仅味道醇厚，而且酒精含量低。适度饮酒具有增进食欲、缓解疲劳、和美容的作用，对身体有许多好处。